Om avsnittet
Hjulen på bussen snurrar runt, runt, runt. Idag vrider vi oss runt vår egen axel och snackar runt hjul, närmare bestämt whiskyhjul — Smarta hjälpmedel för att sätta smaknoter och doftintryck. Ännu mera kul, men inte hjul, är vår lilla påhälsning på destilleriet Ailsa bay. Häng med! Bonus för er som gillar oss lite extra - mer snack om etiketter, en diss av vår vän Lars och unboxing utan bild! Häng med! Gött rött med halvrolig etikett: systembolaget.se/produkt/vin/gott-rott-5669001/ Det där med att smaken handlar om distinktionen i att vara finare än andra: klassikern på området är Pierre Bourdieu vars bok om smak inte finns översatt till svenska men väl till engelska där den då heter Distinction: bokus.com/bok/9780415567886/distinction/ Men lyssna här – är Bourdieu mindre relevant numera…? (Icke då säger David, men men.) sverigesradio.se/avsnitt/55873 Vad var det i glaset? Mathias dubbeldrammade en Benromach 10 YO 100° Proof (inte just nu på Bolaget, en bra whisky!) och en Johnnie Walker Black: systembolaget.se/produkt/sprit/johnnie-walker-8849201/ Jeroen körde med Cutty Sark Prohibition: systembolaget.se/produkt/sprit/cutty-sark-8537001/ David hade denna bra Old Pulteney: whiskybase.com/whiskies/whisky/192858/old-pulteney-2004 …som förresten fortfarande finns att köpa för €185 från La maison du whisky: whisky.fr/en/old-pulteney-17-ans-2004-conquete-60263.html Lyssnarfråga Det där med temperaturer på whisky och hur det påverkar har beforskats mycket. Se till exempel: Jack, Frances, ”Development of guidelines for the preparation and handling of sensory samples in the Scotch whisky industry”, Journal of the Institute of Brewing 109, nr. 2 (2003), s. 114–119: onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/j.2050-0416.2003.tb00139.x Davids artikel om Mattias Klassons experiment med Bowmore Laimrig: scotchwhisky.com/magazine/features/18126/how-do-storage-conditions-affect-whisky/ Här orden om den vidrigaste som David försökte minnas: ”On the nose, panellists found notes of bad grappa, glue and slightly rotting lemon; even gasoline and dirty laundry were mentioned. On the palate, a terrible bitterness, warm plastic and strange, aggressive spices. All panellists concurred that this whisky was basically undrinkable. On the never-ending finish, described as ’especially repulsive’ by one panellist, there was burnt plastic, fiery spices and soap.” Jättegott huh? Veckans ord: Whiskyhjul David läste Peter Høegs Fröken Smillas känsla för snö 1992 när den kom ut och har inte läst den sedan dess. Här är första meningen: ”Det är extremt kallt, minus arton grader, och det snöar, och på det språk som inte längre är mitt är snön qanik, stora, nästan tyngdlösa kristaller som faller i staplar och täcker marken med ett lager pulvriserad vit frost.” Är Davids hjärna normal? Tydligen inte. OK åter till whisky! Här finns det massor av litteratur och bra…
