Om avsnittet

Vi pratar psycho lemon-te, Sambuca snort shots men framför allt om sherryfat. Var de bättre förr? Vad är ett äkta sherryfat? Här får du svaren! Dessutom: Beading och sherrybombsdestilleriet GlenDronach. Vad var det i glaset? Den här gången var det kaffe och grönt te (Psycho Lemon, som faktiskt på riktigt svajar i batcherna!). Det där med sherryfat Sherryns historia och lär dig mer om hur de olika sorternas sherry görs, två bra böcker: Baiocchi, Talia, Sherry: A modern guide to the wine-world’s best-kept secret (Berkeley: Ten Speed Press, 2014). Jeffs, Julian, Sherry (första upplagan 1961; finns i många upplagor och nytryck sedan dess, David håller på och läser den senaste upplagan utgiven 2019 i detta nu). Om du vill få lite snabb koll på de olika sorternas sherry, spana in den här videon av det underbara artistnamnet Sherrykärringen: youtube.com/watch?v=yoAfSMt64yA Två mycket bra texter om sherryfat och whiskyindustrin: Devereaux, Jordan, ”Why Sherry bodegas and whisky distillers want very different casks”, 9/10 2014: cocktailchem.blogspot.com/2014/10/why-sherry-bodegas-and-whisky.html Luyten, Ruben, ”Sherry casks in the whisky industry”, odaterad text: whiskynotes.be/sherry-casks-in-the-whisky-industry.pdf?pdf Det där med paxarette som vi bara touchade är en hel värld i sig själv: van Meersbergen, Michel, ”Paxarete, the unloved saviour of sherry casks?”, Malt maniacs E-pistle 2007/050: maltmaniacs.net/e-pistle-2007050-paxarete-the-unloved-saviour-of-sherry-casks/ The whisky professor (alias), ”The history of paxarette and Scotch whisky”, 1/7 2019: scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/26246/the-history-of-paxarette-and-scotch-whisky/ Lite svår att få tag på men denna text är för de riktigt übernördiga vad gäller paxarette: Philp, J. M., ”Cask quality and warehouse conditions”, i J. R. Piggott, R. Sharp & R. E. B. Duncan, red., The science and technology of whiskies (Harlow: Longman Scientific & Technical, 1989), s. 264–294. Och så en referens för dig som vill gå above and beyond i nördighet: en text från 1906 där det debatteras en del om fejkade sherryfat – det verkar som att sherryfaten alltid var mer äkta förr…! Läs själv här bara: Haldane, F. F., ”Casks: their manufacture and treatment”, Journal of the Institute of Brewing 12 (1906), s. 688–711. Nedladdningsbar här: onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/j.2050-0416.1906.tb06434.x Podden "Dela en flaska" med Alf Tumble och Petter poddtoppen.se/podcast/1439414408/dela-en-flaska-med-alf-petter Beading Enligt Charles MacLean ska kvardröjande bubblor också peka mot viss ålder på whiskyn minsann: youtube.com/watch?v=x_WDNHyfsOQ Se också denna av den ovannämnda The whisky professor: scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/25708/what-are-legs-doing-in-my-whisky/ David började prata om saker som ben (ibland kallade tårar) men det har alltså inte med beading att göra. Kolla…