En trea whisky

DERAS FETA NACKAR. Destillationsprocessen går vidare! I det här avsnittet hinner vi med olika pannformer, mycket och lite kopparkontakt plus betydelsen av destilleringshastighet. Och så leker vi leken "aldrig nudda koppar". Vad var det i…

ALLSVENSKAN HAR BÖRJAT! Men det är inte därför vi är här. Vi fortsätter resan ner i spritpannan. Hur farligt är egentligen metanol, och ackumuleras inte denna över tid? Vi får använda diverse jedi-trick för att besvara frågan. David…

APRIL APRIL PUCKO! Mathias har lurat lyssnare (och Jeroen) på första april. Det smuttas på whisky från privatfat innan vi slänger oss huvudstupa ner i spritpannan. Varning för svåra fackuttryck som snurrirurri och börna maxa. Men Mathias…

HUKA ER GUBBAR OCH GUMMOR, NU LADDAR HAN MÄSKPANNAN! Jajamen, nu jäklar ska vi, likt från en dyblöt handduk, vränga vatten ur ölet och göra sprit! Men det där är ju ingen lax, det är en hamster. Vad var det i glaset? David hade ett…

ÄNTLIGEN DAGS ATT DESTILLERA! Via lite små farthinder som rättelser kring logaritmiska och exponentiella skalor är vi ÄNTLIGEN framme vid att vi ska koka sprit i mäskpannan. Oh joy! Men i vanlig ordning ska det smånördas lite kring även…

DARRA MÅNDE NITROSAMINERNA. Vi har doktor Magnus Hillman i podden och nu nördas det loss på allvar. Nitrosaminer, anaeroba förhållanden för mer sprit, estrar, maillardreaktion och … en irländsk whiskey på det. Era poddare bugar i…

DU KAN VARA MALOLAKTISK. Ni får en liten dutt kolade fat men sen drar vi vidare: Idag går vi igenom allt som händer i jäskaren! Och det, mina vänner, är inte lite det. Estrar, lipider, bakterier. Visst låter det gott? Vad var det i glaset?

ETT MORDFÖRSÖK MED REFERENSER. David tar i från tårna och bjuckar på riktigt matiga shownotes! Vorlaufing, Oskar Bruno, Pat Heist och … i princip allt som går att läsa om jäsning. NERDGASM INCOMING. Här tipsas vi om en bok som David…

THE MASHMAN COMETH! Via Blocketfyndad destilleriutrustning, girighet och avundsjuka landar vi i mäsktunnornas förlovade (?) land. Och där klafsar vi runt rejält. Akta er för maltskrotet bara. Gute vingård säljer sin gamla…

SIM SALADIN IGEN. Vi gör processen kort (nåja) och avslutar kapitlet mältning. Men först tar vi ett rejält nappatag med Saladinlådorna innan vi ger oss på att krossa malt. Ska vi göra whisky snart? Wait for it … Vad var det i glasen?

THAT’S THE CHIT! Våra hjältar kastar sig över mältningens ädla konst och HÄR finns mycket att hämta. Nördigt och härligt med avstamp i Davids egen bloggpost. Men ibland håller han inte med sig … Vad var det i glaset? David hade en 7 år…

DAVID DANSAR PÅ HAL IS. Vår trio går nu, efter 230 avsnitt, tillbaka till grunden: så gör man whisky. Vi börjar med kornet och vattnet i vår otroligt nördiga väg från ax till fylla. Via en promenad ner till K2 en sväng. Vad var det i…

DEN FÖRLORADE FRANSOSEN. Mathias är tillbaka från Paris och är sisådär 100 000 steg rikare. Jeroen har uteliggar-moddat sitt strykbräde med en flyttkartong, David dubbeldrammar och Mathias drar upp en oväntad fickpluntehistoria ur…

TA DEN ARGA PASTAN, MATHIAS. Mathias har flytt till Paris men David och Jeroen håller fortet. David tröst-dubbeldrammar för att alla – utom han – är på Cinderella whisky fair och dessutom för att han inte har någon whisky. David har även…

VAD TUSAN ÄR EN WHISKEY GLUT? Jeroen har beordrad ledighet och podden letar aktivt efter tecken på en ny Whisky Loch. Susannah Skiver Barton har skrivit en artikel om hur marknaden mår. Exportsiffrorna går neråt och USA ska sätta hårda…

GULD TILL PODDEN! Vi tackar, bockar och bugar för Jocke Strö..Storms utnämning av ETW till 2024 års podd. Efter det berättar vi historien om mytomspunna Malt Mill – ett Laphroaig i miniatyr hos Lagavulin (!). Overkligt coolt och nu suktar…

SKRÄCKINJAGANDE NÖRDNIVÅ. Hur skiljer sig torvighet och rökighet? David whippar fram både forskning och ett halvdussin artiklar: här ska ni få nördighet till jul så det räcker till trettonhelgen. Tidningen New Scientist blandar AI med…

SKRYT OM SKÄRNINGSPUNKTER. Går det att öppna nördigare? Svårt att tro! Vi snackar om Caol Ila visst är värt att besöka och inser att vi kommer att behöva besöka Yttre Hebriderna igen. Det finns nämligen nya destillerier, som Benbecula och…

GRAPPA MÖTER BEARNAISE. David öppnar nya smakhorisonter genom georgisk, eklagrad druvsprit och läsk smaksatt med dragon. Älskar han Hazelburn fortfarande? Det är faktiskt oklart … Veckans destilleri 12" remix är fina Caol Ila. Vackra…

DET SVÅRA AVSNITT 222. Kvällen bjuder på en brokig uppsättning drams, guliganer och Indigo girls. Men den riktiga Pulteney-lyssnarfrågan sätter David på pottkanten. Uppföljning snarast! Blir det månne en ny Birkehede-utmaning? Vi har…

EN REJÄL VEGANWHISKY PÅ DET. Är whisky egentligen veganskt? Det beror helt på hur man definierar en ingrediens i vår kära dryck, nämligen jästen. Hör vi ljudet av små tassar hos 4x10 upphöjt i 7 jästceller per milliliter vört eller är det…

MER MACHO MED MUTEKI? Reflux är inget att skämta om men i whiskytermer tar vi oss friheten att göra just det. Skitwhiskyn Muteki är tillbaka på systemet och David har fått prova den blint. Ytterst kärnfulla smaknoter utlovas. Varför anses…

MALMÖ, VI HAR ETT RESULTAT! Mathias tänker inte avslöja vad han har i glaset och David dricker öl. Vad händer egentligen? Efter sin utflykt till Skåne tar David bladet från munnen och berättar om Symposions 30-årsprovning. Vi andra sitter…

VI SKICKAR DAVID TILL MAAAAALLMÖÖÖÖÖ. Det ska tydligen vara någon whiskyprovning i Malmö så David får väl åka då. Det verkar vara en smula över både Mathias och Jeroens paygrade, om man säger. Eden Mill är ett kul destilleri men hur går…

Efter bottle kill på Jeroens högt skattade Ben Nevis 10 går Mathias ut hårt med en Box Quercus II Alba medan David kontrar med sjuårigt fatsample OCH singelmalt på plastflaska. Efter ett pappaskämtigt instick från australiensiska Phineas…

ALGER ÄR INTE SJÖGRÄS. Just därför tycker forskaren att vi ska märka varenda fläskbit som potatis. Blossa med whiskysmak engagerar! David framkastar att Diageo Special Releases anno 2024 sorterar in under Ginormous pisstaking. Mackmyra är…

SÄCKPIPAN LIRAR BLOSSA. Årets julglögg är spetsad med sjögräs och whisky. Den skall smakas, men vi bidar vår tid. Vi dyker (heh) djupare ner i ämnet vattning av whiskyn! Våra läsare har facit på hur mycket vatten sänker alkoholhalten. Men…

VIKTIGT OM VATTEN! Vi har räfst och rättarting och förtydligar vårt snack om vatten från avsnitt 213. Annars är vi arga på Ardbeg: Att släppa en 17-åring på 40% alkoholhalt år 2024 och en 34 år gammal Corryvreckan förpackad i en…

ONÖDIGT MYCKET FOTBOLL. Mathias är glad, uppspelt och skräckblandat förtjust över sitt Elfsborg. Länge. David spelar absolut ingen fotboll med sin ordentligt genomstukade fot. Jeroen har ångestläckage och vi pratar Mackmyrakonkurs plus att…

Mathias är lågmäld men David kompenserar med att dubbeldramma. Jeroen försöker synka med temat och dricker Cutty Sark Prohibition. Vi snackar nämligen om Rum Row, spritsmuggling till USA på 1920-talet och The Real McCoy. Vi ses väl på St…