#Köttpodden - En podcast från Svenskt Kött
31 avsnitt. Sida 2 av 2.
- Johan Backéus, Årets Kock 2017
Tillsammans med Johan Backéus, vinnare av Årets kock 2017 pratar vi om konsten att laga kött så det smakar bäst och hur en mattävling kan förändra livet.
32 min - Köttpodden - Ardalan Shekarabi
Vi träffar civilministern Ardalan Shekarabi som satt ner foten när det gäller offentlig upphandling av mat till bland annat våra skolbarn och åldringar! Han grillar året om och älskar lamm, men det finns saker som provocerar honom och han…
33 min - Lena Åsheim, nötköttbonde och styrelseledamot i LRF
Lena Åsheim driver egen gård, är styrelseledamot i LRF och styrelseordförande i Stiftelsen lantbruksforskning. Lyssna på ett engagerande avsnitt om hållbart jordbruk, livsmedel och energi. Och om Lenas Charolais-kor.
31 min - Sofia Hyléen Toresson, vd HKScan Sverige
Sofia Hylén Toresson, färsk vd för Scan, företaget som bland annat säger att ”vi älskar Svenskt kött”, klart att mamma Scan ska vara med i Köttpodden!
33 min - Dan Melin, charkuterist Jakobsdals charkuteri
Dan Melin från Jakobsdals Charkuteri i Göteborg har bland annat vunnit åtta guld i chark-SM enbart 2016 och haft egen korvfabrik. Är det någon som vet hur en korv ska stoppas är det Dan!
37 min - Mattias Dernelid, produktchef Smakriket Fällmans Kött
Köttpodden gästas denna vecka av Mattias Dernelid som nästan besatt (enligt honom själv) letar efter Sveriges bästa mat och i samarbete med producenter satsar åratal av arbete av nå matkvalitet i världsklass.
37 min - Märta Jansdotter – vd Gröna Gårdar
I de här avsnittet möter vi Märta Jansdotter från Gröna Gårdar som utvecklats i nära dialog med konsumenterna. Märta är en förgrundsgestalt i att utveckla hållbar köttproduktion för framtiden där kor och får tillsammans med solen, jorden…
37 min - Köttpodden - Eric Persson
I de här avsnittet möter vi en doldis bakom köttet i butiken, Eric Persson, en köttkreatör, köttpedagog och styckmästare. Vi lär oss om varför vi har det kött vi har i butiken, och hur du hittar det bästa köttet. Missa inte Erics bästa…
44 min - Fredrick Federley, Köttpolitik
Fredrick Federley är Europaparlamentariker och står mitt i den politiska verkstaden med utmaningen att göra europeiskt djurskydd bättre. I det här avsnittet får vi höra mer om det arbetet, att det är fint att bli kallad gris och om…
45 min - Anders Karlsson, köttprofessor
Vill du veta något om kött? Fråga någon som vet! Och det gör vi i det här avsnittet - möt professor kött, Anders H Karlsson från SLU i Skara. Vi pratar om bra och dåligt kött. Kött av god kvalitet, vad är det egentligen? Ja vad är kött…
43 min - Ingela Stenson, trendspanare
Dagens gäst tycker det är orimligt att köttet är en sådan stor bov som det sägs just nu. Möt Ingela Stenson, trendanalytiker från United Minds, bonddotter och även ledamot i Kungliga Skogs- och Lantbruksakademin. Vill du veta om framtidens…
43 min - Magnus Jönsson, lammbonde
Lammkött är populärare än någonsin och allt fler väljer att jobba som lammbonde, men hur är det egentligen? I det här avsnittet träffar vi Magnus Jönsson, engagerad lammbonde från Östra Sallerup i Skåne. Han vet hur du får till det godaste…
42 min - Köttpodden - Jens Linder
Vi pratar i det här avsnittet om att laga mat vi mår bra av och som gör måltiden riktigt mysig och god. Kocken och matskribenten Jens Linder avslöjar här bland annat en enkel kryddblandning som passar till allt kött. Vi pratar även om mat…
45 min - Ann-Helen Meyer von Bremen, journalist
Vem har makten över matkassen och hur mycket kött är det i den påsen? Missa inte avsnittet med en av Sveriges vassaste mat- och lantbruksjournalister, som numera själv bor på en gård. Vad är det egentligen som påverkar köttbonden? Som…
43 min - Jonas Tunestål, slakteri-VD
Jonas Tunestål har jobbat på slakteri hela yrkeslivet. Nu är han vd på KLS Ugglarps, ett av Sveriges största slakterier. Vi pratar slakteri och styckning med en som vet allt om var kött kommer ifrån, hur det fungerar och Jonas har dessutom…
42 min - Jeanette Blackert, grisbonde
Möt Jeanette Blackert, grisbonde från Vistena Askegård i Östergötland som brinner för att öppna upp sin verksamhet för den som är intresserad. Hon tycker att griskind är bland det godaste som finns, men en vällagad fläsksida är bättre än…
40 min - Richard Tellström, kötthistorisk expert
Vet du att varje gång du stoppar något i munnen är det en slags måltid? Lyssna på avsnittet där vi möter måltidsexperten Richard Tellström, inte minst känd från tv-programmet Historieätarna. Vi tänkte prata om de köttnormer som finns i…
45 min - #Köttpodden - Johan Jureskog
I det här avsnittet möter vi köttkocken Johan Jureskog. Vi pratar om att godaste kött han någonsin ätit kom från tjuren Ferdinand, och tjurpenis det äckligaste. Johan avslöjar hur du steker en perfekt entrecôte och sin hemliga dröm om vad…
44 min - #Köttpodden - Teaser - En poddcast från Svenskt Kött
#Köttpodden är en ny Köttpodd från Svenskt Kött. Tillsammans med spännande gäster pratar pratar Svenskt Kötts VD Elisabeth Qvarford om kött i massor av olika infallsvinklar.
1 min
