Om avsnittet
Den växtbaserade kostens kraft. David Stenholtz, överläkare i onkologi och och ordförande Läkare För Framtiden, intervjuas av Stefan B Nilsson, chefredaktör Mat & Klimat. - Vad är hälsosam kost? Är kostexperterna överens om vad som är hälsosamt? - Spelar det egentligen så stor roll hur mycket och vilka vegetabilier man äter? - Hur påverkar växtbaserad mat hjärtat? - Vinner man mycket på att äta från alla de fem grupperna grönsaker, baljväxter, frukt, sädesslag och nötter/frön? - Spelar det stor roll om man äter vegetabilierna som de är eller som halvfabrikat? T ex är bönor bättre än biffar gjorda på bönor? Är sojabönor bättre än burgare gjorda på soja? - Är det så att vi alla ackumulerar fett i blodådrorna under årens gång och därför riskerar få hjärtsjukdom? Hur kan man förebygga det? - Hur viktigt är det att ha en jämn och relativt låg blodsockernivå?
