Matsäkerhetspodden
Rikard Hellqvist
Senaste avsnittet 28 april 2026ca 22 min per avsnitt
- Vilande
- 18 avsnitt sedan 2019
- Utbildning
Avsnitt av Matsäkerhetspodden
De 12 senaste av 18 avsnitt
- Episode 18: Bly
Anna och Rikard pratar om bly. Ett giftigt grundämne som inte är välkommet i livsmedelskedjan. Inte alls.
22 min · Avsnitt 18 - Episode 17: Bacillus cereus
I dagens avsnitt talar Anna och Rikard om Bacillus cereus. En klassik matförgiftningsbacill som vi vet för lite om.
25 min · Avsnitt 17 - Episode 16: Cyclospora cayetanensis
I dagens avsnitt talar Anna och Rikard om Cyclospora cayetanensis. En mystisk parasit som är beroende av människan och som inte får så mycket uppmärksamhet.
19 min · Avsnitt 16 - Episode 15: Yersinia enterocolitica
Ett svinbra avsnitt om en släkting till pesten. Yersinia enterocolitica en tuff bakterie som går lite under radarn.
22 min · Avsnitt 15 - Episode 14: Hepatit A
I dagens avsnitt talar Anna och Rikard om ett tåligt virus som är förknippat med livsmedelshygien och hantering av livsmedel. Men HAV förtröstan. Det går att minska risken för sjukdom.
22 min · Avsnitt 14 - Episode 13: Ochratoxin A
Ett torrt avsnitt om en giftig molekyl man inte vill få i sig för mycket av. Idag pratar Anna och Rikard om ochratoxin A (OTA).
17 min · Avsnitt 13 - Episode 12: Dioxiner
Ett fett bra avsnitt om ett långlivat problem i livsmedelskedjan. I dag pratar Anna och Rikard om dioxiner.
20 min · Avsnitt 12 - Episode 11: Clostridium botulinum
I dagens avsnitt pratar Anna och Rikard om ett av de farligaste gifterna vi känner till. Clostridium botulinum, en värsting vi inte vill ha med att göra.
34 min · Avsnitt 11 - Episode 10: Lektin
I dagens avsnitt pratar Anna och Rikard om lektin. Proteinskiftet och mer plant based food kräver att vi väcker gamla husmorsknep till liv för att undvika matförgiftningar.
22 min · Avsnitt 10 - Episode 9: EHEC
Har du inte hört talas om 'the hamburger disease' och vill du höra när Rikard tappar rösten? Lyssna då på det här avsnittet där Rikard och Anna pratar om den luriga och farliga bakterien EHEC.
24 min · Avsnitt 9 - 8. Campylobacter
Rikard och Martina pratar om den vanligaste matförgiftningsbakterien i Sverige, Campylobacter. Varför blir så många sjuka och hur gör vi för att undvika smittan?
28 min - 7. Cryptosporidium
I årets första avsnitt pratar Martina och Rikard om en riktigt parasit. Cryptosporidium är en snyltgäst som kan orsaka stor skada om den hamnar i våra livsmedel och i vårt dricksvatten.
26 min
