PopFoodie Radio
Sofie Zettergren Bonnevier
Oregelbunden utgivningca 54 min per avsnitt
- Aktiv
- Senaste 31 aug.
- 13 avsnitt sedan 2024
- Konst
Avsnitt av PopFoodie Radio
De 12 senaste av 13 avsnitt
- Nudlar, hemlisar och MSG med Dennis Yen
Hemmakocken, kokboksförfattaren och inredningsdesignern Dennis Yen personifierar på många sätt samtidens och framtidens matkultur. Fusion, absolut, men inte på det sätt som fine dining definierat begreppet. Dennis växte upp i Sverige med…
1 tim 7 min · Säsong 2 · Avsnitt 12 - Disrupting cookies, hojicha and a pinch of Polishness with pastry queen Kaja Hengstenberg
From the corridors of EU politics in Brussels to the scent of brown butter and sugar in Stockholm, Kaja Hengstenberg has taken an unexpected — and very delicious — career turn. Today, she’s the founder of Krümel Cookies, a bakery brand…
50 min - Darkness, Happiness och livet däremellan med Johan Damgaard
Johan Damgaard är entreprenören och kaffekonnässören som fick Sverige att fatta grejen med snygg-kaffe i början av 00-talet. Ja, alltså svenskar har ju alltid varit duktiga kaffedrickare. Men med Johan & Nyström, som Johan var med och…
47 min - Kimchi, makt och kokböcker med Maria Nilsson
Det var länge sedan kokböcker var synonymt med receptsamlingar. Idag är kokböcker berättelser, estetik och eskapism, i ordets bästa bemärkelse. Det finns en kvinna som kanske mer än någon annan ligger bakom skiftet på den svenska…
51 min - Jordgubbsskam, lattemorsor och avokadomackans skuggsida med Anna "Pom och Flora" Axelsson
För 12 år öppnade Anna och Rasmus Axelsson sitt första Pom och Flora på Södermalm i Stockholm. Det var mitt i en begynnande avokado macka-våg, men Pom och Flora visade snart att de var mer än ett instagramvänligt influencer-häng. Med…
59 min - Salt yoghurt, Coca Cola-dadlar och kosing med Tove Nilsson Jakobson
Ingen – INGEN – kan prata om mat lika inspirerande som Tove. Det här är alltså ett avsnitt av PopFoodie Radio som ingen foodie bör missa. Tove ligger bakom några av våra absoluta favorit-kokböcker och har lärt mig allt jag vet om Ramen…
45 min - Tea teas, love in Mexico and secret morning coffees with The Rare Tea Lady
In this episode of PopFoodie Radio I meet with Henrietta Lovell, also known as the Rare Tea Lady. I first met Henrietta in London 10 years ago, and that meeting fundamentally changed my tea game – I am pretty sure this episode will do the…
1 tim 12 min - Smakspets, grillad hund och peppriga hemligheter med The Pepper Quest
För 10 år sedan drog Adrian och Elsa dit pepparn växer på en quest för att hitta världens bästa svartpeppar. Ett universum av smaker öppnade sig och resultatet blev kryddföretaget The Pepper Quest. Idag jobbar The Pepper Quest jobbar med…
54 min - Bread, secrets and rhinos with Richard Hart
He made America fall in love with sour dough as head baker of iconic bakery Tartine in San Francisco. A few years later he hooked up with Nomas René Redzipi and founded Hart Bakery in Copenhagen. While Richard Hart is always on a quest to…
58 min - Citronpeppar och syndernas förlåtelse med Petite Foods
Pinar Bakirdan, aka Petite Foods, sätter foodie-hjärtan i brand med sina stilleben av mat på Instagram. De traditionella turkiska smakerna från barndomen möter den svenska husmanskosten och allt ser kort sagt himla gott ut när Pinar håller…
45 min - Sanity och Päronsplitt med Marion Ringborg
Marion Ringborg har med sitt Studio Marion skapat ett vidunderligt universum där mat, konst och design möts i ett livsbejakande färgstarkt sammelsurium. Efter flera år på några av Londons bästa restauranger hittade Marion hem i pop…
40 min - Kollektivet och döden med Tuvessonskan
Julia Tuvesson har under sitt alter ego Tuvessonskan välsignat världen med kokböcker som Brynt smör, Plåtmat och nu senast Tomat Tomat. Hon är dessutom etnolog och förser sina läsare med såväl recept som historier om maten och dess…
1 tim 7 min
