Om avsnittet
I detta avsnitt sitter Martin och Patrik och går igenom vilka kosttillskott i form av vitaminer som behövs i vårt avlånga land. Inte det mest spexiga avsnitt vi har gjort, men intressant att gå igenom de olika behoven vi har av vitaminer. Vi går igenom vitaminerna som behövs i de olika årstiderna, vad som sker i kroppen omvi har ett underskott av vitaminer samt hur man kan lagra vitaminer och vilka råvaror som innehåller de vitaminer vi behöver. Recept: Laxfilé med citrus- och spenatsallad (rik på D-vitamin, C-vitamin, K-vitamin och E-vitamin) Ingredienser: • 2 laxfiléer • 1 msk olivolja • 1 apelsin (skal och saft) • 1 näve spenat • ½ röd paprika, skivad • 1 msk solrosfrön • Salt och peppar Gör så här: • Stek laxen i olivolja på medelvärme tills den är genomstekt. • Blanda spenat, paprika, solrosfrön och apelsinsaft i en skål. • Lägg laxen ovanpå och riv lite apelsinskal över. Salta och peppra. • Servera direkt! 2. Krämig morotssoppa med ingefära (rik på A-vitamin, C-vitamin och B6) Ingredienser: • 4 morötter, skivade • 1 gul lök, hackad • 1 bit färsk ingefära (ca 2 cm), riven • 5 dl grönsaksbuljong • 1 dl kokosmjölk • 1 msk olivolja • Salt och peppar Gör så här: • Fräs lök och ingefära i olivolja tills löken blir mjuk. • Lägg i morötter och buljong, låt koka tills morötterna är mjuka. • Mixa allt slätt och tillsätt kokosmjölk. • Smaka av med salt och peppar och servera varm. 3. Ugnsrostad sötpotatis och grönkålssallad (rik på A-vitamin, K-vitamin och E-vitamin) Ingredienser: • 1 stor sötpotatis, tärnad • 2 msk olivolja • 1 näve grönkål • ½ dl mandlar, hackade • 1 msk citronsaft • Salt och peppar Gör så här: • Sätt ugnen på 200°C. Blanda sötpotatis med olivolja och salt. Rosta i ugnen i ca 25 min. • Massera grönkålen med citronsaft för att göra den mjukare. • Blanda ihop grönkål, rostad sötpotatis och mandlar. Krydda med peppar och servera!
