Den svenska matresan
55 avsnitt. Sida 3 av 3.
- Avsnitt 13 - Gröt
Gröt - en maträtt som hjälper oss att överleva januari och som har ett starkt grepp om den svenska folksjälen. Från vikingatid till Nobelfest, via mjölgröt, flyttgröt, havregrynsgröt och overnight oats. I det här avsnittet berättar Daniel…
44 min · Säsong 1 · Avsnitt 13 - Avsnitt 12 - Nyårsmiddag
När vi firar året som gått och välkomnar det nya är det de allra lyxigaste maträtterna som landar på tallriken: hummer, ostron, oxfilé och crème brûlée. Till skillnad från julbordets självklara maträtter tillåter nyårsmiddagen var och en…
28 min · Säsong 1 · Avsnitt 12 - Avsnitt 11 - Lussekatt och pepparkaka
Frosten gnistrar på hustaken och doften av varm lussebulle sprider sig till tonerna av Så mörk är natten i midvintertid. Det är den mörkaste tiden på året - något vi tar oss runt genom att äta saffransbröd, knapra pepparkakor och genom att…
34 min · Säsong 1 · Avsnitt 11 - Avsnitt 10 - Glögg
När doften av kryddnejlika och kanel börjar spridas vet vi att glöggminglens tid är här. Fram med glöggkoppar, russin, mandel och pepparkakor - för i det här avsnittet av den svenska matresan ska vi utforska temat glögg. Vi kommer att…
19 min · Säsong 1 · Avsnitt 10 - Avsnitt 9 - Prinsesstårta och svenska bakelser
Tillhör du de som gärna firar födelsedagen med en bit fluffig prinsesstårta? Du är inte ensam - varje år konsumeras mer än en halv miljon prinsesstårtor i Sverige. Men varför heter det prinsesstårta, vad är skillnaden mellan dagens recept…
28 min · Säsong 1 · Avsnitt 9 - Avsnitt 8 - Rotfrukternas förlovade land
Har morötter alltid varit orangea? Vad är ett potatislov? Och hur skedde förflyttningen av rotfrukter från överlevnadsmat till efterfrågad delikatess? När slutade vi äta rovor och gick över till potatis? Och hur använder man rädisa, kålrot…
26 min · Säsong 1 · Avsnitt 8 - Avsnitt 7 - Pizza
Capricciosa, Hawaii eller kebabpizza. Det här avsnittet av den svenska matresan tar dig på en historia in i pizzans värld, från den världsarvsskyddade napolitanska pizzan till kebabpizzan och dess olika såser. Du får veta att frukt på…
29 min · Säsong 1 · Avsnitt 7 - Avsnitt 6 - Kanelbulle och fika
Kanelbullens dag firar 25 år, och har blivit en omtyckt tradition så här i början av oktober. Men hur kom det sig egentligen att kanelbullen fick en egen dag, när bakades den första kanelbullen i Sverige, och hur blev det hela svenska…
29 min · Säsong 1 · Avsnitt 6 - Avsnitt 5 - Pannkakor och plättar
Den här veckan handlar det om en maträtt som är lika älskad av stora som av små - pannkakor och plättar. En maträtt som tycks finnas i ett oändligt antal versioner och som är djupt rotad i den svenska matkulturen. Efter en historisk…
33 min · Säsong 1 · Avsnitt 5 - Avsnitt 4 - Tacofredag
Inget fredagsmys utan tacos - eller? När doften av tacokrydda, majschips och nyhackad gurka sprider sig i de svenska vardagsrummen vet man att fredagen är här. Stämningen runt middagsbordet är på topp när maten är klar på under 20 minuter…
25 min · Säsong 1 · Avsnitt 4 - Avsnitt 3 - Kaffekultur
I dagens avsnitt ska vi utforska svensk kaffekultur på djupet - från kokkaffe till cappuccino. Det blir en kort historisk oddyssé som sträcker sig från kaffehusens tidiga dagar till att kaffet flyttade in i det svenska folkhemmet. Stämmer…
24 min · Säsong 1 · Avsnitt 3 - Avsnitt 2 - Lördagsgodis
Hur uppkom begreppet Lördagsgodis? Hur kommer det sig att det bara är i Sverige som förväntansfulla barn (och vuxna) med godisskopor- och påsar i högsta hugg kastar sig över geléhallon, Dumle och lakritsskallar? Vilken godissort toppar…
24 min · Säsong 1 · Avsnitt 2 - Avsnitt 1 - Spagetti med köttfärssås
Spagetti med köttfärssås - eller pasta bolognese som det lite mer italienskklingande namnet heter - toppar ständigt svenskarnas favorit över vardagsmat. Men hur kom det sig att en maträtt med rötter i trakterna kring Bologna i norra…
25 min · Säsong 1 · Avsnitt 2
