Mat & Vin-frågan
83 avsnitt. Sida 4 av 4.
- 11. Röda viner att känna till. Del 2. BOURGOGNE: Dyrast och svårast.
SNABBKURS BOURGOGNE: VÄRLDENS DYRASTE RÖDVINER. Tokhyllade druvan Pinot Noir: Kinkig och märkvärdig. Alla vinmakares dröm och mardröm. Prestigevinet Romanée-Conti: En flaska för 5 miljoner kronor! Maträtterna som passar till Bourgogneviner…
36 min · Avsnitt 11 - 10. Röda viner att känna till. Del 1. BORDEAUX: Prestige och 9.000 vinslott.
SNABBKURS RÖDA VINER – BORDEAUX. Av 9.000 fina vinslott: Vilka rankas högst? När Frankrike utsåg egna Bordeaux-viner till Världsmästare. Hela vinvärlden flinade: Malliga Bordeaux-slott förlorade mot Kalifornien i avslöjande blindtest.
29 min · Avsnitt 10 - 9. VITA VINER? Vilka bör jag känna till?
Snabbkurs i Vita Viner. Viktigaste vinerna – Enklare att välja vin på restaurang. Topplistan: Bästa Vita Vinerna på Systemet > CHARDONNAY: Drottningen av druvor: Används både till enkla vita bordsviner och fin Chablis och Champagne.
29 min · Avsnitt 9 - 8. Skillnaden mellan champagne, prosecco, cava & andra mousserande viner?
Vilket bubbel är enklast? Vad är mest avancerat och sofistikerat? 3 Knep när du ska dricka champagne. Varför är prosecco en världs-succé? Hugh Grant som yvig champagne-skapare. Det finns mer än 200 olika mousserande viner på Systembolaget…
33 min · Avsnitt 8 - 7. 12 FINA PRESENTER för kök och bord.
Tips 175 –700 kronor: Klappen som gör alla röda viner godare. Kockarnas super-skärbräda. Proffsens Champagne-glas. Kökets viktigaste redskap för mindre än 300 kronor. Säkra viner att ge bort: Årgångs-champagne och superfynd. Franske…
28 min · Avsnitt 7 - 6. OST OCH RÖDA VINER: VILKA PASSAR BÄST IHOP?
Ostarna som är perfekta till röda viner. Goda råd från ost-proffset Anders Tronje på Östermalmshallen: fransk Comté och italiensk tryffel-pecorino. Upptäck svenska ost-succén från Almnäs Bruk. TIPS: Hoppa över ostbrickan – Tänk så här…
35 min · Avsnitt 6 - 5. HJÄLP: STRESSIG MATLAGNING! När gästerna kommer är jag helt slut.
Nyckeln till en trevlig middag. Det här önskar dina gäster. En smart start. Gör som franska mästerkockar. Bli vän med tiden. Maträtter som förenklar din matlagning. Och låna ett enkelt knep från geniet Albert Einstein. Slå ihop…
23 min · Avsnitt 5 - 4. RÖTT TILL FISK? INTE BAKFULL? NATURVIN? Och fler frågor...
Mix av kluriga lyssnarfrågor: Hur länge håller öppnat vin? Vad är naturvin? Vinner alla viner på att luftas? Vilka mousserande viner, är mest lika champagne? Varför dricker vi rött till kött, och vitt till fisk? Kan jag få tips på röda…
38 min · Avsnitt 4 - 3. PARA IHOP MAT OCH VIN? Hur ska jag tänka och göra det bäst?
SMARTA KNEP om smaker – Mat och vin ihop: • Lär dig vinets vänner och fiender. • Tänk som en sommelier. • Smak-krockar och smak-äktenskap. • Se upp med citron, vinäger och ägg till rödvin. • Särskilda såser och tillbehör. • VI PROVSMAKAR…
24 min · Avsnitt 3 - 2. VINGLAS? Hur viktiga är glasen för smaken? Vilka ska man välja?
VINGLAS? Vi blindprovar – Vilka glas är godast? Håll vinglaset som ett proffs. Se upp med skåpsdoft. Oavsett pris – Tänk på detta när du väljer glas. Favoritglasen från Riedel och Orrefors. Så här sköter du glasen. Provsmakning med…
28 min · Avsnitt 2 - 1. CHAMPAGNE? Romantik och Lyx – Varför har drycken så hög status?
Ingen annan dryck har så hög status! Super-influencers som kungligheter, filmstjärnor, kejsare och modeskapare, dricker förföriska bubblor. Hårda regler för champagne –Se upp med champagne-polisen. När nip-hoparna i New York kidnappade…
22 min · Avsnitt 1
