Nära Mat podden
46 avsnitt. Sida 2 av 3.
- Avsnitt 33: konkreta tips för produktionsutveckling och en spännande slöserijakt
Vi besöker en mjölkgård i den norrbottniska landsbygden och diskuterar konkreta exempel på produktionsutveckling. Vi pratar om lean production, ett arbetssätt som innebär att man hela tiden strävar efter att jobba så effektivt som möjligt…
41 min · Säsong 1 · Avsnitt 33 - Avsnitt 32: Hur gör man för att växa som företag?
Det här avsnittet handlar om olika sätt att växa som företag, men ställer också frågan om alla företag måste växa? Vi träffar Johanna Grimståhl, VD på Brightnest Group, som gjort en häpnadsväckande tillväxtresa och växt med en strategi…
36 min - Avsnitt 31: Strategiarbete som gör skillnad
Det finns många olika sätt att skapa och kontinuerligt följa upp sina strategier i företaget. I detta avsnitt av Nära Mat podden får du konkreta tips för att lyckas med ditt strategiarbete. Det handlar om allt från att våga spänna bågen…
24 min · Säsong 1 · Avsnitt 31 - Avsnitt 30: Sälj och marknad för framgångsrika företag
I det här avsnittet av Nära Mat podden får du träffa spännande företagare på landsbygden som delar sina tankar och erfarenheter kring sälj, kundgrupp, marknadsföring och paketering. Det här är inte alltid så enkelt men så viktigt för att…
37 min · Säsong 1 · Avsnitt 30 - Avsnitt 29: Ledarskap, kompetensutveckling och rekrytering med Annette Christiansen, By Deco och Ulric Hietala, Hietalas Handelsträdgård
Att skapa engagemang genom ärlighet och transparens är viktiga faktorer för ett lyckat ledarskap. Men hur utvecklar man både sig själv och sin personal på bästa sätt samtidigt som den dagliga driften ska skötas? Hur gör man för att vara en…
31 min - Avsnitt 28: Produktivitet. Hur gör man för att maximera intäkterna?
Ska man kostnadsminimera eller intäktsmaximera? En faktor som skiljer de företag som lyckas mot de som inte lyckas handlar om noggrannhet. I det här avsnittet pratar vi mer om hur man kan förbättra sina resultat genom att utveckla sin…
34 min - Avsnitt 27: Ekonomistyrning. Om att öka lönsamheten, bygga en buffert och bjuda på bokslutsbrunch.
I det här avsnittet pratar vi om ekonomistyrning. I Sverige är drygt 90 % av företagen mikroföretag med 0-9 anställda. Majoriteten av landsbygdsföretagen består av just mikroföretag och många av dem är inte så vana vid ekonomistyrning.
39 min · Säsong 1 · Avsnitt 27 - Avsnitt 26: Välkommen till Företagslyftet
Premiär för Nära Mat-poddens nya satsning Företagslyftet! I kommande säsonger kommer Nära Mat-podden att djupdyka i frågor kopplade till företagsledning. - Jag vill krossa myten om att det skulle vara så svårt att lyckas i Norrbotten…
25 min · Säsong 1 · Avsnitt 26 - Avsnitt 25: Hulda Wirsén, samordnare Nära Mat
Nu är det dags för Nära Mat podden att utvecklas vidare! I tre år har programledaren Hulda Wirsén åkt runt i Norrbotten och träffat producenter, kockar och matkreatörer. I det här avsnittet sammanfattar Hulda de här åren och diskuterar…
22 min - Avsnitt 24: Sara Dupuich, Kallskänkans
Möt kocken Sara Dupuich som driver Kallskänkans i Piteå. Norrbotten har nyligen fått två nya landskapsmåltider och Sara ligger bakom en av menyerna. Hennes matfilosofi bygger på att det ska vara så lokalt och vällagat som möjligt, och i en…
20 min - Avsnitt 23: precisionsodling i Skåne med rymdteknik från norr
Hur hänger rymdteknik och precisionsodling ihop? Med hjälp av precisisionsodling kan lantbrukaren få en högre skörd, bättre lönsamhet och också jobba mer miljösmart. Camilla Persson, växtodlingsrådgivare på Lantmännen, kallar det för ett…
36 min - Avsnitt 22: Karin Bodin, koncern-VD Polarbröd
- Jag tror att fossilfritt är en viktig aspekt för att vi ska skapa en motståndskraftig livsmedelsproduktion i norr, det säger Karin Bodin, koncern-VD för Polarbröd, när Nära Mat podden träffar henne utanför det nya bageriet i Älvsbyn för…
29 min · Säsong 1 · Avsnitt 22 - Avsnitt 21: Lisa Hellmér, grundare Pensionatet i Piteå
Kreativitet, arbetsglädje och nya perspektiv om lokalproducerad mat på caféer och hotell är några av samtalsämnena när vi hälsar på hos Lisa Hellmér, grundare av Pensionatet i Piteå. Lisas dröm om att skapa en plats som kittlar själen blev…
32 min - Avsnitt 20: Ann Kula, platschef Norrmejerier
Mjölk och fil står på menyn när Nära Mat podden gör ett besök på Norrmejeriers fabrik i Luleå. Norrmejerier är Norrlands största livsmedelsföretag och ägs av norrländska mjölkbönder. Med sina tre fabriker i norra Sverige föräldrar de 200…
25 min - Avsnitt 19: Marie Gidlund, Sweden Food Arena.
"Det är minst lika mycket innovation i en potatis som i ett flygplan!" Det säger Marie Gidlund, verksamhetsledare Sweden Food Arena, i ett spännande samtal med fokus på innovation i livsmedelsbranschen. Att krocka mer med varandra för att…
34 min - Avsnitt 18: renskötaren Patrik Lundgren, Östra Kikkejaurs Sameby i Arvidsjaur
Möt renskötaren Patrik Lundgren, Östra Kikkejaurs Sameby i Arvidsjaur. Programledare Hulda Wirsén följer med på skotern för att utfodrar renarna, en uppgift som blivit en viktig del i arbetet för Patrik den här tiden på året på grund av…
23 min - Avsnitt 17: Noah Lokal Mat
Vad krävs för att få folk att handla mer lokalproducerad mat? Med visionen att korta avståndet mellan producent och konsument slog Noah Lokal Mat upp dörrarna till sin digitala gårdsbutik i september 2021. Via en app kan producenter enkelt…
29 min · Säsong 1 · Avsnitt 17 - Avsnitt 16: Morgondagens lantbrukare, Grans Naturbruksgymnasium.
Intresset att studera på naturbruksgymnasium ökar, en trend som syns i hela Sverige. Det är också stor efterfrågan på eleverna som går på Grans Naturbruksgymnasium och Valter Holmberg säger själv att det är en livsviktig bransch med…
28 min · Säsong 1 · Avsnitt 16 - Avsnitt 15: innovation och livsmedelsförpackningar, Billerud Korsnäs
Till följd av EUs direktiv om minskad plastanvändning har efterfrågan på nya hållbara förpackningar för livsmedel ökat rejält. På pappersbruket Billerud Korsnäs utanför Kalix jobbar man aktivt med innovation och förpackningsutveckling på…
23 min · Säsong 1 · Avsnitt 15 - Avsnitt 14: Sebastian Gröndal, kock.
Sebastian Gröndal är professionell kock och mat-entreprenör i Boden. Han är grundare av Tegelbrukets Glass och Gröndals matupplevelser, känd tv-kock och kan numera även titulera sig som kokboksförfattare. I Nära Mat podden pratar vi om…
25 min · Säsong 1 · Avsnitt 14 - Avsnitt 13: matkultur och identitet med Margit Richert
Ett genuint samtal om matkultur och vad maten betyder för oss, det är vad detta avsnitt av Nära Mat podden bjuder på. Programledare Hulda Wirsén åker till Jokkmokk för att träffa Margit Richert, en av Sveriges första stora matbloggare. Hon…
22 min · Säsong 1 · Avsnitt 12 - Avsnitt 12: Dennis Bejedal, Norrbottens Destilleri.
På Norrbottens Destilleri i Töre, Kalix, produceras riktig premium gin. Första produkten lanserades i november 2019 och förra året blev de en av Sveriges mest prisbelönta giner. Bakom framgångarna finns noga utvalda lokala råvaror, en…
31 min · Säsong 1 · Avsnitt 12 - Avsnitt 11. Sommarspecial! Besök flera av Norrbottens framstående företagare i de gröna näringarna.
I denna härliga sommarspecial får ni följa med på en roadtrip i länet. Du får träffa flera av Norrbottens framstående företagare i de gröna näringarna och hänga med när vi pratar om hälsa, miljö och djuromsorg. Vi stannar till hos Nylén…
26 min · Säsong 1 · Avsnitt 11 - Avsnitt 10: Smedsbyns blommor och grönt
I detta somriga avsnitt gör vi ett besök hos Smedsbyns Blommor och Grönt. Hur gör man för att lyckas med sina odlingar? Trädgårdsmästaren Katarina Larsson började med torghandel redan på 80-talet och idag går trenden med lokalproducerat…
23 min · Säsong 1 · Avsnitt 10 - Avsnitt 09: om ägarskiften på gårdsnivå med Nina och Dick Olovsson, Älvsbyn
Möt Nina och Dick Olovsson som bestämde sig för att sälja släktgården i Älvsbyn utanför familjen. En process som tagit ungefär 10 år från idé till verklighet. - Att sitta kvar och uggla på en gård som bara växer igen är förödande. Så vi…
27 min · Säsong 1 · Avsnitt 9 - Avsnitt 08: Viktor Boman, VD, Klöverbergsgården
Idag packar Klöverbergsgården ca 500 000 ägg i veckan och har kunder från Kiruna till Örnsköldsvik. Men resan har varit tuff, som ung och oerfaren kämpade Viktor Boman i många år för att till slut lyckas med finansieringen och ta sig in på…
26 min · Säsong 1 · Avsnitt 8 - Avsnitt 07: Den bästa maten med dietisten Malin Sand
Vad kan man enkelt grilla som inte är korv med bröd? I det här avsnittet hänger Hulda Wirsén utomhus vid grillen med Malin Sand, dietist på Folkhälsocentrum. Dom diskuterar vad som är den bästa maten, varför det är så svårt att göra rätt…
29 min · Säsong 1 · Avsnitt 7 - Avsnitt 06: Emma Laiti, VD Börje Olssons Konditorier.
Restauranger och caféer spelar en viktig roll i livsmedelskedjan, och är också en av de branscher som påverkats rejält till följd av pandemin. Möt Emma Laiti, VD för Börje Olssons konditorier i Luleå, som berättar om hur svårt det är att…
20 min · Säsong 1 · Avsnitt 6 - Avsnitt 05: fiskaren Axel Nordmark, Sundom
Till Alaska och tillbaka. Det var vad som krävdes för att Axel Nordmark från Sundom, Luleå, skulle starta eget företag som fiskare i Norrbotten. Idag fiskar han allt från löja till lax och år 2020 firade han 20 år som fiskare. I Nära Mat…
21 min · Säsong 1 · Avsnitt 5 - Avsnitt 04: jordbrukets utveckling i Norrbotten från istiden till idag
Jul-special! Följ med på en spännande resa genom både tid och rum - från istiden fram till dagens moderna jordbruk. Programledare Hulda Wirsén stannar till vid ett par utvalda platser i Överkalix kommun och berättar mer om jordbrukets…
34 min · Säsong 1 · Avsnitt 4
