Om avsnittet
I dagens avsnitt gästar Anastasia Lundqvist, matkreatör och kokboksförfattare, och delar med sig av sina insikter om att äta syrade grönsaker. Anastasia framhäver att det är enkelt och nyttigt: det enda som behövs är tid och tålamod, så att grönsakerna kan mogna och utvecklas med hjälp av mjölksyrabakterier. Dessa bakterier sänker pH-nivån och tar död på skadliga bakterier, vilket gör att grönsakerna håller längre. I processen utvecklas också unika syrliga smaker och aromer. Vi har också ett spännande erbjudande: delta i utlottningen av Anastasias bok om georgisk mat, "Blå berg, grön mat, orange vin". För att delta, gör följande tre saker: • Besvara frågan som finns i avsnittet: Vilket historiskt fynd visar på den äldsta fermenteringen och i vilket land hittades fyndet? Skriv ditt svar under inlägget om detta avsnitt på Paleotekets Instagram här eller Facebook här. • Gilla Paleoteket på Instagram här eller Facebook här. • Gilla Anastasia Lundqvist på Instagram här. Se till att svara senast i slutet av juli. Vinnaren kommer att utses i augusti. För den som är intresserad av att gå djupare in på hälsorelaterade ämnen, erbjuder vi ett medlemskap i Hälsodetektiverna, en onlinegemenskap som hjälper dig att uppnå dina hälsomål. Som medlem får du tillgång till instruktionsfilmer, intervjuer, e-böcker och smakrika recept. Mer från oss: • Nyhetsbrev: Håll dig uppdaterad med de senaste nyheterna och få tillgång till exklusivt innehåll. Skriv upp dig här: paleoteket.se/nyhetsbrev/ • Våra böcker: Upptäck vårt utbud av böcker som kan ge dig en djupare förståelse för hälsa och välbefinnande. Läs mer här: paleoteket.se/bocker/ • Utbildning: Vi erbjuder en rad kurser och utmaningar online för att hjälpa dig på din hälsoresa. Läs mer här: paleoteket.se/utbildning/ • Medlemskap: Bli en del av vår gemenskap inom Hälsodetektiverna samt få tillgång till värdefulla rabatter. Läs mer här: paleoteket.se/medlemskap/
