Om avsnittet

Ska du äta bara växter eller bara kött? En av de största diet-studierna, där lågfett ställdes mot lågkolhydrat, fann att frågan nästan inte spelar någon roll. Det som avgjorde var något helt annat. Veganer och köttätare är sällan överens om något, utom om en sak: att den andra sidan äter fel. Båda lägren hänvisar gärna till forntiden och till hur friska folk var förr. Men var de egentligen det? I det här avsnittet tittar vi på hur kroppen hanterar en ensidig kost, vad Stanford-forskaren Christopher Gardners studier faktiskt visade och varför ingen av ytterligheterna är en genväg till hälsa. Det här får du lära dig • Varför myten om de friska förfäderna i forntiden inte håller • Varför myndigheterna vill att vi begränsar rött kött – har de verkligen rätt? • Vilka näringsämnen veganer behöver hålla koll på, och varför fermenterad mat är bra för alla oavsett kost • Vad studierna där olika typer av dieter jämfördes kom fram till • Varför resultaten spretade åt alla håll i en längre studie med över 600 personer, och vad som egentligen hade betydelse för hälsan Tidsstämplar 01:14 Var folk förr i tiden verkligen friskare? 03:27 Neu5Gc, rött kött och cancer: vad vet vi egentligen? 13:48 Riskerar veganer att bli undernärda? 16:39 Vilken diet är bäst? Vad studierna visar och ett överraskande resultat Resurser, listor och övningar hittar du på receptfripodcast.com Notera: Innehållet i podcasten 'Receptfri' bygger på genomgång av forskning och källor, och är endast avsett för utbildnings- och inspirationssyfte. Råden ska inte ses som medicinsk rådgivning eller som en ersättning för professionell vård. Varje individ har unika förutsättningar. Du bör alltid konsultera en läkare eller annan behörig vårdpersonal innan du gör stora livsstilsförändringar eller ändrar eventuell medicinsk behandling. Poddens utgivare tar inget ansvar för individuella hälsobeslut.