Om avsnittet
Detta avsnitt bjuder på en extraordinär matupplevelse på Iris, en innovativ och isolerad restaurang belägen i en massiv, skalaöverbyggd flytande konstinstallation i de norska fjordarna. Under ledning av kökschef Anika Madsen fokuserar restaurangen på hållbarhet genom att använda lokala, säsongsbetonade ingredienser och lyfta fram havets outnyttjade kulinariska potential. Gästerna tas med på en uppslukande resa som inkluderar en artonrätters avsmakningsmeny, genomtänkta vinkombinationer och pedagogiska teman med fokus på ekologisk medvetenhet och klimatåtgärder. Trots att restaurangen bara varit öppen i tre dagar levererar den framgångsrikt ett gastronomiskt äventyr i världsklass, där den kombinerar fantastisk natur med exceptionellt kreativa rätter.
