Bryta Bröd
88 avsnitt. Sida 2 av 4.
- TATJANA BORIC PERSSON och OLGA GRÖNVALL LUND - Varför ett Matuppror? - #1 i Specialsäsongen Matupproret
Matupproret handlar inte bara om mat. Det handlar om makt. I det första denna speciella avsnitt av Bryta bröd möts Sebastien, Tatjana Boric Persson och Olga Grönvall Lund i ett samtal som snabbt visar att frågan om mat är mycket större än…
1 tim 3 min · Avsnitt 76 - FLORENCIA ABELLA -#76- Ekstedt och ekologi, där elden är instrumentet och råvaran är kompass. Om hur närvaro, värderingar och passion kan förvandla en måltid till en hel upplevelse.
Elden som instrument. Bröd och smör som egen rätt. Ekstedt och ekologi där gästen kan luta sig tillbaka och njuta av ett nordiskt fyrverkeri. I avsnitt 76 av Bryta Bröd öppnar kökschefen Florencia Abella dörren till ett kök som styrs av…
1 tim 44 min · Avsnitt 75 - CHRISTIAN AF JOCHNICK -#75-När profit möter purpose. Om att väva ihop ekologi, ekonomi och gemenskap
Avsnitt 75 av Bryta Bröd är ett av de mest omfångsrika samtalen jag haft. Tillsammans med Christian rör vi oss mellan många världar från finansens puls i London till jordens rytm på Ibiza, från Vandana Shivas fröaktivism till Satish Kumars…
2 tim 39 min · Avsnitt 74 - JOHAN RINDEVALL -#74- Matmissionen, fattigdomen och systemfelen i vår dagligvaruhandel
I det här avsnittet möter jag Johan Rindevall, vd för Matmissionen, Sveriges mest uppmärksammade modell för att omfördela livsmedelsöverskott till människor med låg inkomst. Vårt samtal tar avstamp i den kritiska rapporten från Ätbart och…
1 tim 42 min · Avsnitt 73 - EMIL ÅRENG -#73- Sprit och snus. En Ofiltrerad samtal om spritens roll i det svenska kulturen. Systembolaget, APK, Alkoholpolitik som förmynderi, kommunal ängslighet och kappvänderi
Avsnitt 73 av Bryta Bröd är ett av de där samtalen som rör sig mellan det personliga, det politiska och det riktigt goda i glaset. Gäst är spritexperten, bartendern och krögaren Emil Åreng – en röst som lika gärna pratar om rosenkvitten…
1 tim 33 min · Avsnitt 72 - DIAMANTIS KOUKOUVINOS- #72- Från kinesisk medicin till vikten av fermentation – När österländsk visdom utmanar den klassiska vården
Avsnitt 72 – Diamantis Koukouvinos Diamantis Koukouvinos har gått från elitbasket och landslagsspel till att bli läkare i kinesisk medicin, funktionsmedicinare, författare och föreläsare. Hans drivkraft är densamma som alltid – att förstå…
2 tim 29 min · Avsnitt 71 - GUNNAR RUNDGREN - #71- När ”hållbarhet” inte räcker – om vägen från ett ekologiskt jordbruk fast i industrins logik till ett friskt matsystem som kan rädda både vår hälsa och planetens framtid
I avsnitt 71 av Bryta Bröd möter jag Gunnar Rundgren, jordbruksexpert, författare och en av grundarna till KRAV 1985, för ett samtal som går långt bortom det vi brukar kalla ”hållbarhet”. Med över fyrtio års erfarenhet av jordbruk och…
2 tim · Avsnitt 70 - OLGA GRÖNVALL LUND -#70- Från dagligvaruhandelns järngrepp till positivt matsystem – Att säga nej till 250 tusen och bygga framtidens matsystem: Om bonderådet, forskarrådet och vägen ut ur krisen!
I avsnitt 70 av Bryta bröd återvänder Olga Grönvall Lund från Reformaten – och samtalet är mer angeläget än någonsin. På bara 1,5 år har både organisationen och världsläget tagit nya riktningar. Vi pratar om vägen från ett matsystem som…
2 tim 8 min · Avsnitt 69 - IDA ENGVOLL -#69- Vi kommer inte rädda världen genom att hålla käften vid middagsbordet. Att tala ut är omsorg och att bära sina rötter med värdighet och riktning.
I avsnitt 69 av Bryta Bröd sitter jag ner med skådespelaren Ida Engvoll, en av Sveriges mest egensinniga röster, både på scen och i offentligheten. Hon har spelat på landets stora teatrar, gestaltat älskade karaktärer på bioduken och i…
1 tim 34 min · Avsnitt 68 - NIKLAS JAKOBSSON -#68- När vinet slutade smaka plats och kunskap – och började smaka system: om flaskor som lever, flaskor som ljuger och vad som döljer sig bakom vinets industriella fasad
Avsnitt 68 – Vinets sanningar med Niklas Jakobsson Det här är inte ett vanligt avsnitt av Bryta Bröd. Brödet får vila. Nu rör vi vid något som jäser lika djupt i vår kultur – vin. Jag bjöd hem Niklas Jakobsson. Han var en av de första i…
1 tim 58 min · Avsnitt 67 - GUNNAR BRUNDIN -#67- Vi är inte resurser – vi är människor: om att lämna tillväxten, bygga lokal ekonomi och hitta vägen fram tillsammans
Avsnitt 67 – En vändpunkt med Gunnar Brundin Vad händer när en miljökämpe, ekonom och systemgranskare med 45 års erfarenhet sätter sig i samtal med en desillusionerad bagare? Ett samtal som skaver, väcker hopp – och ställer de frågor vi…
1 tim 55 min · Avsnitt 66 - MARTIN FALKLIND - #66- En värld under ytan – fiskarnas berättelse, den tysta naturkrisen och varför vi måste börja lyssna
Avsnitt 66 – Fiskarnas ambassadör: Martin Falklind om kampen för havet "Det är märkligt – vi älskar våra skogar, vi älskar våra fjäll. Men havet? Det är som en tyst svart spegel. Vi vet inte vad som händer där nere.” I det här avsnittet av…
2 tim 6 min · Avsnitt 65 - NIKLAS WENNBERG - #65- Havets pionjär – En djupdykning i innovativa metoder för hållbar matproduktion, cirkulär odling och marin ekologi
I detta avsnitt av Bryta Bröd möter jag Niklas Wennberg, pionjär inom hållbar matproduktion och grundare av projektet Stadsjord. Niklas har en unik bakgrund som kombinerar expertis inom arkeologi, hållbarhet och cirkulära odlingssystem…
2 tim 9 min · Avsnitt 64 - ANDREAS MAGNUSSON -64- Om klimatångest, civil olydnad, musikens kraft, ungas frustration och hoppet som vägrar dö.
Vad händer när vi börjar se på hopp som ett verb – som något vi gör, snarare än något vi har? Avsnitt 64 – Andreas Magnusson I det här laddade och ärliga samtalet möter jag Andreas Magnusson – en av de mest engagerade rösterna inom svensk…
1 tim 50 min · Avsnitt 63 - SANNA LINDBERG - #63- Öl & cider – Om kunskap, passion och hantverk som formar dryckens roll i en hållbar framtid
I det 63:e avsnittet av Bryta Bröd möter jag Sanna Lindberg – prisbelönt dryckesjournalist, sommelier och preses i Svenska Dryckesakademin. Vi sätter oss ner vid mitt köksbord och börjar där allting bör börja: med smak, med ursprung – och…
1 tim 41 min · Avsnitt 62 - LI KRISTJANSDOTTIR - #62- Sociala matbutiker, industrins alibi – och frågan vi måste ställa: räddar vi maten eller systemet?
"Det är inte att minska matsvinn att ta emot allting, inte ställa några krav på branschen och sen presentera lyckliga människor som är tacksamma.” – Li Kristjansdottir I avsnitt 62 av Bryta Bröd får vi besök av Li Kristjansdottir från…
1 tim 46 min · Avsnitt 61 - GUSTAV MARTNER -#61- Att byta sida i ett system byggt på förnekelse: Från världsklass reklambyrå till civil olydnad
En prisbelönt reklamman stormar scenen under reklamvärldens finaste gala med en skylt: “No awards on a dead planet.”Vad hände? I veckans avsnitt möter vi Gustav Martner – mannen som bytte reklambranschen mot klimatkampen, och som inte…
1 tim 53 min · Avsnitt 60 - ALEXANDRA URISMAN OTTO & LISA RÖSTLUND -#60- När hållbarheten bara är en fasad – om journalistikens roll i en tid av greenwashing och kontroll
Avsnitt 60 – Skogen, stormen och stormarknaden Vad händer när man skrapar på ytan av Sveriges största markägare? När man ifrågasätter berättelsen om den svenska skogen – en berättelse som så ofta får stå oemotsagd? I det sextionde…
1 tim 49 min · Avsnitt 59 - TOVE BLOMGREN -#59- Att leva i en tid av kollaps – den gamla världen dör, men vad kommer efter? Ett samtal med en av Sveriges skarpaste framtidstänkare från designbyrån Sally.
Vi lever i en tid av polykris – klimatförändringar, ekonomisk instabilitet, politisk oro och en tilltagande meningskris. Hur hamnade vi här, och finns det en väg framåt som inte bara handlar om att lappa ihop ett trasigt system? I detta…
2 tim 3 min · Avsnitt 58 - FREDRIK FORSS -#58- Att bryta bröd i en tid av illusioner – om kollektiv gemenskap, framtidens hårdvaluta och en AI som ställer ultimatum
Bryta Bröd #58 med Fredrik Forss – Nervsystemets intelligens, symbolernas makt och en AI-gud som ställer ultimatum Vad kommer att vara den hårdaste valutan i framtiden? Inte pengar, inte makt – utan autenticitet. I detta avsnitt av Bryta…
1 tim 59 min · Avsnitt 57 - KERSTIN JOHANSSON -#57-Hantverksostens framtid: En djupdykning i svensk osttradition, djurvälfärd och hantverkets utmaningar med ordförande av sveriges gårdsmejerister.
Bryta Bröd – Avsnitt 57: Kerstin Johansson Vad gör en riktigt bra svensk ost? I detta avsnitt tar vi med dig till Almnäsbruk, ett anrikt gårdsmejeri vid en Vätern, där passion för hantverket och traditionell osttillverkning möter moderna…
1 tim 44 min · Avsnitt 56 - KATA NYLEN -#56- Klimatpsykologerna om att hantera klimatångest, att skapa hopp genom handling och hitta mening i en värld i förändring
I detta avsnitt av Bryta Bröd möter jag Kata Nylen från Klimatpsykologerna för ett samtal om den psykologiska dimensionen av klimatkrisen. Vi lever i en tid där insikten om den ekologiska kollapsen är ständigt närvarande. Många av oss…
1 tim 13 min · Avsnitt 55 - ERIKA HOMBERT- #55 Riskkapital och resiliens: Hur kloka investeringar kan forma en hållbar matrevolution?
I avsnittet #55 av Bryta Bröd utforskar vi finansens roll i att omforma våra livsmedelssystem tillsammans med Erika HOMBERT. Erika Hombert är Senior Investment Manager på PINC, Paulig Groups venture-division. Innan hon började på PINC…
2 tim 1 min · Avsnitt 54 - CURT NIKLASSON - #54- Bruka, Inte Missbruka: En av Sveriges Bästa Ekobönder Delar Insikter som Kan Rädda Framtidens Matproduktion
I detta avsnitt gästas jag av Curt Niklasson, en sann pionjär från södra Gotland, som med passion och envishet har format sitt liv kring ekologiskt jordbruk sedan 80-talet, långt innan det blev ett samtalsämne vid varje köksbord. Vi tar…
1 tim 48 min · Avsnitt 53 - JENNY SJÖBLOM -#53-Systeminnovation på tallriken: Att omforma matsystemets spelregler genom expertmyndighetsperspektiv, framsyn och småskaliga initiativ för att forma framtidens hållbara matvärld
I avsnitt 53 av “Bryta Bröd” har jag ett ingående samtal med Jenny Sjöblom, sakkunnig på Vinnova – Sveriges innovationsmyndighet. Det som slår mig i vårt möte är hennes förmåga att lyfta blicken över dagens fragmenterade insatser och ge…
2 tim 11 min · Avsnitt 52 - JOSTEIN HERTWIG #52- Att Återge Makten till Bönderna: Från Östersjöns Utmaningar till Biodynamiskt Jordbruk och Vägen mot en Hållbar Framtid
Avsnitt 52: Hållbarhetens väg Kan ekologiskt jordbruk vara lösningen på vår tids största utmaningar? I detta avsnitt av Bryta bröd möter vi en advokat, hållbarhetsförespråkare och ordförande för Svenska Demeter som brinner för framtidens…
2 tim 37 min · Avsnitt 51 - JOSEFIN ÅHLFELDT #51-Hantverksbrödets Framtid: Om Att Förena Passion, Hantverk och Hållbarhet i En Bransch som Saknar En Röst För Småskaliga Bagerier
Avsnitt 51 av Bryta Bröd Gäst: Josefin Åhlfeldt, bagare, årets Stela och delägare i Park Konditori i Bromma, Stockholm I det här avsnittet av Bryta Bröd sitter jag ner med Josefin Åhlfeldt, en otroligt inspirerande bagare och entreprenör…
2 tim 45 min · Avsnitt 50 - ANDERS ENGSTRÖM -#50- Hur Kan Vi Bygga Ett Hållbart Matsystem? Perspektiv på Teknologi, Självförsörjning och Framtidens Jordbruk med Insikter från AGFO
Matsystem, Teknologi och Framtidens Jordbruk Hur kan Sveriges jordbruk navigera mellan ekonomiska utmaningar och ekologiska krav för att skapa en hållbar framtid? I detta avsnitt samtalar vi med teknikjournalisten Anders Engström, känd för…
2 tim 5 min · Avsnitt 49 - JELLE VAN ECHELPOEL #49- Hantverk och Kampen för Rättvisa i mörk rostad Kaffevärlden
I säsongspremiären av Femte säsongen av Bryta Bröd möter vi Jelle van Echelpoel, ägare av Guterosteri på Gotland, och en modig aktör i kaffevärldens komplexa och ofta skuggiga landskap. Jelle har valt att stå emot den traditionella…
1 tim 51 min · Avsnitt 48 - CARL BÄRSTAD #48- Framtidstro på Falska Premisser: När Våra Pensionspengar Står i Fossilfondens Tjänst
I detta avslutande avsnitt för säsong fyra av Bryta Bröd bjuder jag, Sébastien Boudet in den innovativa entreprenören Carl Bärstad för att utforska den komplexa resan som kombinerar kreativitet, teknik och hållbarhet. Carl, med bakgrund i…
1 tim 48 min · Avsnitt 47
