Gastronomipodden
Pierre Orsander
Senaste avsnittet 23 januari 2025ca 40 min per avsnitt
- Vilande
- 15 avsnitt sedan 2019
- Konst
Avsnitt av Gastronomipodden
De 12 senaste av 15 avsnitt
- Daniel Müllern - Kock, krögare och vinnarskalle
Daniel är kock med över 30 år i branschen, och med en gedigen lista av tävlande i bagaget. Efter att ha jobbat för och drivit diverse krogar genom åren är det idag hans hjärtebarn Tumult i Ystad som står i centrum. Vi pratar bland annat om…
49 min · Säsong 1 · Avsnitt 15 - Thomas Kuuttanen - Prisvinnande master blender och whiskeyimportör
Thomas Kuuttanen är underbarnet som gick från bank och finansvärlden till att göra världens bästa vodka, Purity Vodka, som en hobby och därmed även vinna priset Master Blender of the Year 2016. VI pratar bland annat om familjeföretaget…
1 tim 13 min · Säsong 1 · Avsnitt 14 - Erik Schneider - Sommelier och vinambassadör
2017 vann han priset som Årets Sommelier på Restauranggalan, är ambassadör för italienska viner och är en av grundarna bakom de tre vinbarerna L'enoteca, Lenoteket och L'enoteque. Möt Champagne- och Baroloälskaren Erik Schneider!
52 min · Säsong 1 · Avsnitt 13 - Filip Gemzell - Kökschef på Restaurang ÄNG
En bit utanför Halland gör jag besök och hälsar på Filip Gemzell på Restaurang ÄNG. Vi pratar om hur matintresset en gång började med flambering hos en kompis, livet att jobba i London på Gordon Ramsays verksamheter och senare livet som…
34 min · Säsong 1 · Avsnitt 12 - Jennie Walldén - Matkreatör, kock och ägare av Namu
I detta avsnitt har vi ingen mindre än Jennie Walldén i studion. Jennie vann för ett par år sedan Sveriges Mästerkock och har sedan dess skrivit flertalet böcker, är ett regelbundet inslag i TV4 Nyhetsmorgon med recept och driver den egna…
50 min · Säsong 1 · Avsnitt 11 - Tomas Gustafsson - Kock och ägare på Lokal 17
Efter flertal guldvinster i bland annat kock-VM och Skåne Kulinar driver Tomas Gustafsson idag Lokal 17 med parhästen Daniel Pembert. Det blir bland annat snack om råbiff, Malmö som matstad och farmors köttbullar.
40 min · Säsong 1 · Avsnitt 10 - Jimmy Brorsson - Kock och dessertmästare
Jimmy Brorsson är den härliga skåningen du kanske minns från Dessertmästarna och Timjan, Tupp och Tårta. Denna gången hoppar han in i studion hos Gastronomipodden för att prata om vinsten i Dessertmästarna, sin dryck Julsoda, om att laga…
33 min · Avsnitt 9 - Andrew Eves - Kock och ägare av Plantmagic's Kitchen
Denna gång har vi med oss Andrew Eves i studion. Tidigare vapendragare till Tareq Taylor och nu ägare av den egna restaurangen Plantmagic's Kitchen. I detta avsnitt blir det snack om sin matfilosofi, utmaningarna att hitta kockyrke i…
30 min · Avsnitt 8 - Roberto Dell’Aquila - Barista och kaffeexpert
I detta avsnitt har vi med oss baristan och kaffeexperten Roberto Dell’Aquila. Det blir bland annat snack om vad som fick honom att flytta till Skåne, hur man gör den perfekta espresson samt när han lyckosamt raggade med hjälp av…
40 min · Avsnitt 7 - Tove Henckel - Chefsredaktör på Gourmet och i jury för 360 Eat Guide
I detta avsnitt har vi med oss Tove Henckel, chefsredaktör på tidningen Gourmet. Hon driver även den egna bloggen onmytable.se samt podden Eat, Think, Drink, Travel och är med i juryn för 360 Eat Guide. I detta avsnitt pratar vi bland…
36 min · Avsnitt 6 - Daniel Lindgren - Kock och sommelier
I detta avsnitt har vi med oss Daniel Lindgren, kock och sommelier. Det blir samtal om att skämma ut sig inför Gordon Ramsay på Heston Blumenthals krog The Fat Duck, om trick med Coca-Cola och rödvin, samt varför du absolut inte ska…
44 min · Avsnitt 5 - Joel Lindqvist - Konditor, dessertmästare, kock och finalist i Årets Konditor 2019
I detta avsnitt har vi med oss dessertmästaren, kocken samt konditorn Joel Lindqvist. Vi prata bland annat om om desserter på ostron, hur man hittar inspiration när det tryter samt uppladdningen inför finalen i Årets Konditor 2019.
44 min · Avsnitt 4
