Meny
Sveriges Radio
Nytt avsnitt varje torsdagca 30 min per avsnitt
- Aktiv
- Senaste 5 nov.
- 990 avsnitt sedan 2007
- Konst
Avsnitt av Meny
De 12 senaste av 990 avsnitt
- Nu kommer den andra cidern
Hantverkscider gjord på 100 procent frukt är nåt annat än den söta cidern. I Norge konkurrerar den med cava och prosecco. – För mig är det här en självklar svensk dryck, säger dryckesjournalisten Sanna Lindberg. Den cider som de flesta av…
30 min - 322 medaljer i SM i mathantverk
Nyligen hölls SM i mathantverk i Kristianstad. Över 800 produkter av världsklass tävlade om guld, silver och brons. Varför finns SM i mathantverk? Har det nån påverkan på övriga mat-Sverige? Och vad händer på ett SM i mathantverk? I år…
30 min - Så köper butikerna in frukt och grönt
Centrallagren levererar det mesta till butikerna. Vi besöker ett stort lager för att se hur det funkar. En butiksägare berättar vad och hur de köper in av frukt och grönt. Det är skördetider i Sverige. Hur mycket av det syns i frukt- och…
30 min - The Knäckebröd Show
Christian Daun uppmärksammar brödet som alltid finns där. Men sällan applåderas. Sånt du inte visste att du ville veta om hela Sveriges bröd. Christian Daun är journalist och författare, med extra kärlek till mat. Knäckebröd t ex, som han…
30 min - Slemmigt är gott!
Japan älskar slemmigt. Sverige kan också gilla det, men ordet är negativt. Kockarna Saori Ichihara och Johan Björkman jämför slemmigt från två håll. Natto är en av de slemmiga japanska rätter som kocken Saori Ichihara bjuder på.
30 min - Laga mat med mikron
Jan Strömdahl lagar all sin mat i mikron. ”Sparar smak, tid och energi.” Vi testar. Jan Strömdahl bor i en gammal bogserbåt med utsikt mot Stockholms stadshus. På båten finns en spis, men maten lagar han i mikrovågsugnen. — Mikron sparar…
30 min - Italiensk matkultur — myter, nyheter och hoten
Andreas Kjäll och Patrick Risotto Botlero berättar om ett matland i förändring. Bilden av den italienska matkulturen har de fått genom många resor i Italien och många möten med kockar. Intryck som de samlat i boken Det nya italienska…
30 min - Vi testar sånt som vi inte brukar köpa
Menys Nina Frogneborn och Tomas Tengby testar ovanliga blad och varianter på välkända grönsaker. Från vanliga livsen, grönsaksbutiken och den asiatiska. De färska grönsakerna i asiatiska butikens kylar. Stora påsar med spännande blad.
30 min - Kvinnan som förändrade svensk vardagsmat
– Hon var en svensk Julia Child! Den viktigaste personen i svensk hemmamatlagning. Hon förändrade svenskarnas sätt att laga mat, förändrade vår syn på maten. I varje svensk hem finns saker som hon introducerade. Elin Peters, matredaktör på…
30 min - Operation: Rädda svenska grönsaker
Rädda grönsakerna från att bli kompost. Och rädda de svenska grönsaksodlarna. Allt startade med en odlare med 3 ton tomater som skulle kasseras. Marie Fredrikssons och Luis Olivares företag utvecklar restaurangkoncept, produkter och jobbar…
31 min - Krusbär — den svenska vindruvan
Det var det viktigaste bäret i Sverige. Norden druva. Sen kom sjukdomen och odlingar brändes. Men Martin Ragnar tror att krusbäret kan bli stort igen. – Att krusbär blev så viktigt är för att det går att konservera utan socker, berättar…
30 min - Efter 30 år utomlands gör Helena nu vin i Sverige
Helena Lindberg har jobbat som vinmakare i Australien, Nya Zeeland, Frankrike och Italien. Nu gör hon istället vin i Sverige. Vad är skillnaden? Helena Lindberg utbildade sig till civilingenjör i kemi på Chalmers. Det blev jobb med…
30 min
