Shaping our food
Lisa Beste och Anna Lehrman
Senaste avsnittet 8 juli 2020ca 39 min per avsnitt
- Vilande
- 20 avsnitt sedan 2017
- Vetenskap
Avsnitt av Shaping our food
De 12 senaste av 20 avsnitt
- #20 Hur försiktiga bör vi vara?
Inom växtförädling och djuravel behöver vi vara riskmedvetna, oavsett vilka tekniker vi använder. Men hur försiktiga bör vi vara? När genetisk modifiering var en ny teknik, infördes ett moratorium som innebar att forskarna undersökte…
38 min · Säsong 6 · Avsnitt 20 - #19 Metoder och tekniker i växtförädlingen
Korsningar och urval, genetisk modifiering och genomredigering, dubbelhaploider och F1-hybrider, vad betyder orden och vad innebär de rent praktiskt? I det här avsnittet pratar vi om hur några av metoderna och teknikerna inom…
51 min · Säsong 6 · Avsnitt 19 - #18 Etik, djuravel och teknik
Vad är rätt eller gott att göra när det kommer till djuravel? Vilka avelsmål är moraliskt försvarbara, och vilka tekniker är okej att använda för att nå målen? Forskare beskriver ofta genetisk modifiering och genomredigering som lovande…
46 min · Säsong 6 · Avsnitt 18 - #17 "Ja! Eller nej förresten" – hur en hel bransch bytte fot om GMO
I början av 1990-talet var livsmedelsbranschen generellt optimistisk i synen på möjligheterna med genteknik. Men sedan hände något. Miljöorganisationernas protester mot genetiskt modifierade organismer gjorde att många fick kalla fötter.
30 min · Säsong 6 · Avsnitt 17 - #16 Artificiell intelligens i förädlarens tjänst
En vagn med sensorer åker på fältet och registrerar plantornas tillväxt, höjd, färg och andra karaktärsdrag. Forskaren Aakash Chawade hoppas att uppfinningen ska bli till stor hjälp i arbetet med att bedöma vilka växter man ska korsa i…
37 min · Säsong 5 · Avsnitt 16 - #15 GMO hjärta EKO lika med sant?
Genetiskt modifierade (GM) grödor är inte tillåtna i ekologisk odling, och i marknadsföringen av olika produkter används "GMO-fri" som ett försäljningsargument. Samtidigt visar den samlade vetenskapen att teknikerna bakom GMO i sig inte…
51 min · Säsong 5 · Avsnitt 15 - #14 Konsumenterna, maten och gentekniken
Har konsumenter några starka åsikter om mat som är genetiskt modifierad? Vet kunderna vad genetisk modifiering är? Och vad är det som formar konsumenternas attityder? Det här är frågor som vi diskuterar med Minna Hellman…
39 min · Säsong 5 · Avsnitt 14 - #13 Femtio procent lik mamma, sextio procent lik en banan?
Nu går det att köpa genmodifierad lax i kanadensiska livsmedelsbutiker. Den har fått DNA från två andra fiskarter. DNA står för deoxyribonucleic acid, det är långa spiralformade kedjor som består av miljontals baser av fyra slag, G, A, T…
27 min · Säsong 4 · Avsnitt 13 - #12 Tusentals sorters sorter - men bara en GMO
I EU finns bara en enda genetiskt modifierad (GM) gröda som lantbrukare får odla. Det är en typ av majs som står emot skadeinsekter. Varför odlar vi inte fler GM-grödor? EU reglerar nya sorter av grödor olika beroende på vilken teknik…
53 min · Säsong 4 · Avsnitt 12 - #11 En hel massa om arvsmassan - genomikvägen till egenskaperna
Hönor med starka ben, grisar som inte drabbas av svinpest, plantor som inte tappar fröna innan skörd, och hälsosam olja. Det finns ett smart sätt för forskare att ta reda på vilka djur- och växtindivider som har de mest önskvärda…
33 min · Säsong 3 · Avsnitt 11 - #10 Ett krämigt, såsigt, fast ändå stabilt avsnitt om stärkelse
Stärkelse från växter består av två sorters molekyler - amylos och amylopektin. Att få fram de här molekylerna var för sig, med hjälp av växtförädling, skulle vara bra för både miljön och vår hälsa. Amylos och amylopektin beter sig…
38 min · Säsong 3 · Avsnitt 10 - #9 Noas ark på riktigt - genbanker bevarar egenskaper för framtiden
Efter att genbanken i Aleppo i Syrien förstördes, kunde växtforskarna därifrån senare få tillbaka fröer av samma sort som de förlorat, från ett backup-lager i Svalbard. Internationella genbanker är viktiga för att bevara mångfalden av djur…
55 min · Säsong 3 · Avsnitt 9
