Tabberas

Denna vecka är det dags för den klassiska BLT sandwichen. Rickard berättar bland annat hur han tillagat bacon i äppelmust, Matilda har blivit lurad på internet och vi reder ut om man måste steka brödet när man gör finmackor eller om det…

Denna veckan tar vi ett lite bredare grepp på just majsen och pratar om olika sätt att använda denna fantastiska grönsak. Några av våra favoritanvändningsområden som tas upp är bland andra corn on the cob, tortilla, popcorn, och öl.

I veckans avsnitt pratar vi om den perfekta bakis-/matlådematen - kycklingspett med jordnötssås! Vi lär oss bland annat om var jordnötssåsen har sitt ursprung, hur man kan tillaga den utan att den blir för tung och mastig, och Rickard…

I veckans avsnitt har varmkorven välförtjänt huvudroll. Vi lär oss mer om korv från olika kulturer (även den göteborgska), är oense om grillränder och gör tre riktigt smaskiga toppings som passar både till vardag och fest. Ha det gott!…

Denna vecka är det dags för en av våra favoriter när det kommer till dekadenta mackor - Croque Monsieur! Vi går igenom dess ursprung, tillagningssätt, innehåll och mycket mer. Ha det gott! --- Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat…

Såhär några dagar före Kladdkakas dag dimper det ner ett avsnitt om just kladdkaka i din poddspelare! Rickard har fått dille på jordnötssmör och vill använda det i mer eller mindre all matlagning. Det pratas även om bland annat hur man får…

Denna vecka tar vi oss an den kanske mest lagade rätten i hushållet Lindqvist Wildmark - nämligen ramen. Denna härliga nudelsoppa kan slängas ihop på fem minuter eller koka i flera timmar, vi ger er olika tips och trix både om ni vill göra…

Vad passar väl bättre än lite rostad tomatsoppa såhär när hösten börjar göra sitt antågande på riktigt?! Krispiga höstdagar kräver mustig soppa, vi pratar bland annat om kryddningar, hur socker och tomater gifter sig så bra och huruvida…

Så enkla ingredienser men ack så gott det blir när omeletten står på bordet! Vi pratar om tillagningstekniker, fyllningar och mycket mer Och blir en omelett finare bara för att du sätter "fransk" före i namnet? Lyssna och avgör själv. Ha…

Veckans hedersgäst är ratatouille och OJ vad Matilda är exalterad! Delvis över smaken, men mest över hur fint upplägget blev (kolla in vår instagram). Rickard går igenom rättens olika beståndsdelar och vad man ska tänka på vid…

Kan potatissallad vara någon annat än en färdigköpt, vit sörja? Ja men självklart! Denna vecka har det blivit dags att prata om fransk potatissallad. Hur kan den skifta från somrigt fräsch till att även passa när hösten närmar sig? Vilken…

Denna vecka blir det en resa till Grekland - bokstavligen! Matilda och Rickard har varit på Kreta i jakt på den fantastiska stifadon. Ska Rickard få äta denna rätt igen? Kommer det vara lika gott som när han provade det för första gången…

Vad är egentligen en quesadilla och har Matilda gjort fel i alla år? Svaret får du klart och tydligt i veckans avsnitt. Vi går även igenom bland annat quesadillans ursprung, blåa tortillabröd och självklart våra bästa tips på fyllningar.

Oj oj oj, har vi någonsin hört Matilda såhär lycklig i ett avsnitt? Förmodligen inte! Denna vecka är nära nog en hyllning till smörgåstårtan och Matilda får visa sin utveckling inom matlagning det senaste året. Rickard får även visa upp…

I veckans avsnitt avhandlas olika sorters fried rice, både våra egna favoriter och några vanliga varianter. Vi går bland annat igenom vad man bör tänka på vid tillagningen, vad risets konsistens har för betydelse, och hur umami och citron…

Denna vecka blir det en riktig klassiker, älskad och fruktad; Pasta Carbonara! Många säger sig göra den perfekta carbonaran, med vad ska den egentligen innehålla? Har grädde och ärtor något med saken att göra? Tabberas-duon gör som vanligt…

Vi kickstartar denna höstsäsong med en mustig sparrissoppa! Rickard berättar om sin examensmiddag på hotell-och restauranglinjen, vi går igenom vad man behöver tänka på när soppa ska kokas och vilka goda tillbehör vi gillar. Detta och…

Till säsongens sista avsnitt har vi lagat en riktigt smarrig burrito! Vi pratar bland annat om olika varianter av rätten, vad som är klassiska och mindre klassiska tillbehör, och riset som Matilda blev så nöjd med. Dessutom får vi svaret…

Glad midsommar! I veckans avsnitt blir det dock ingen midsommarspecifik mat utan lite hederlig husmanskost, närmare bestämt raggmunkar. Vi reder ut skillnaden på raggmunk och råraka, går igenom olika sätt att variera rätten med hjälp av…

Passande nog för veckans avsnitt så flyttade Matilda och Rickard till ny lägenhet förra veckan, och vad avslutas alla flyttdagar med? Pizza såklart! Avsnittet handlar mer specifikt om pizza Bianco - den vita pizzan. Hur skiljer den sig mot…

Denna vecka har det blivit dags att ta sig an kanelbullen i alla dess former! Är de klassiska svenska kanelbullarna bäst eller ska man satsa på cinnabuns med glasyr? Och vad kan man i så fall pimpa glasyren med? Detta och mycket mer…

I veckans avsnitt fokuserar vi på pommes frites - detta fantastiska tillbehör! Det blir smaktest av snabbmatspommes och vi utser vår favorit. Som vanligt blir det även tillagningstips och vi går noga igenom pommes frites i alla dess…

Måste Korv Stroganoff vara en mild och nästan smaklös rätt som bara passar för barn? NEJ säger Tabberas-duon! I veckans avsnitt får du en hel del tips på hur du kan smaka upp din Korv Stroganoff rejält och göra den lite mer spännande.

I veckans avsnitt står asiatiska smaker i centrum, det är nämligen dags för vietnamesiska vårrullar! Vi går igenom vad vi gillar att fylla dem med och vilka dippsåser vi har till (till exempel Matildas paradsås!). Dessutom går Rickard in…

I veckans avsnitt står bakning på schemat och det blir inget mindre än den klassiska sockerkakan. Vi diskuterar dess många olika användningsområden, olika varianter, och Rickard försöker återskapa sin mormors sockerkaka som han åt otaliga…

Det blir en sväng tillbaka till Italien i veckans avsnitt med en rätt med endast tre ingredienser - Cacio e pepe. Det kan låta simpelt med så få ingredienser men man kan ändå behöva några tips på vägen för att få till den perfekta rätten.

Med våffeldagen precis runt knuten, vad kunde passa bättre än ett avsnitt om denna frasiga läckerhet? Vi utmanar sylten och grädden och gör ett försök till en trerättersmiddag helt baserad på våfflor. Dessutom pratar vi om barndomens…